O molho sugo, clássico da culinária italiana, é uma ótima opção para quem deseja adicionar sabor às refeições sem comprometer a dieta. Nesta receita, apresentamos uma versão leve, utilizando ingredientes frescos e nutritivos. Perfeito para combinar com massas integrais, legumes ou mesmo como base para pratos mais elaborados, o molho sugo light é fácil de preparar e pode ser armazenado por alguns dias na geladeira. Vamos à receita!
Ingredientes:
4 tomates maduros (ou uma lata de tomate pelado)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de açúcar (opcional, para balancear a acidez)
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco a gosto
1 colher de chá de orégano seco
1 cenoura ralada (opcional, para adoçar naturalmente)
Modo de Preparo:
Preparar os tomates: Se usar tomates frescos, faça um corte em cruz na parte inferior e mergulhe-os em água fervente por cerca de 30 segundos. Em seguida, transfira-os para um recipiente com água fria. Isso ajudará a soltar a pele. Depois, retire a pele e pique os tomates.
Refogar os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
Adicionar os tomates: Acrescente os tomates picados (ou a lata de tomate pelado) à panela. Misture bem.
Temperar o molho: Adicione o açúcar, se desejar, o sal, a pimenta, o orégano e a cenoura ralada. A cenoura é uma excelente adição para adoçar o molho naturalmente, além de adicionar nutrientes.
Cozinhar o molho: Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente. O objetivo é reduzir um pouco o líquido e concentrar os sabores.
Finalizar com ervas: No final do cozimento, adicione as folhas de manjericão fresco. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.
Servir: O molho sugo light pode ser servido quente sobre massas integrais, legumes cozidos ou até mesmo como base para uma pizza saudável. Armazene o que sobrar em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Benefícios do Molho Sugo Light
Este molho não só é delicioso, mas também repleto de benefícios. Aqui estão algumas razões para você incluí-lo em sua dieta:
Baixo em calorias: Feito à base de tomates e temperos, o molho sugo light é uma opção com baixo teor calórico, perfeito para quem está em uma dieta de emagrecimento.
Rico em nutrientes: Os tomates são uma excelente fonte de licopeno, um antioxidante que pode ajudar a proteger as células do corpo. Além disso, são ricos em vitamina C e potássio.
Fácil de preparar: Em menos de 40 minutos, você pode ter um molho caseiro e saudável, sem conservantes ou aditivos artificiais.
Versatilidade: O molho sugo pode ser usado em várias receitas, desde massas e pizzas até sopas e ensopados, tornando-o um acompanhamento extremamente versátil.
Dicas para Aumentar o Sabor
Use tomates orgânicos: Sempre que possível, opte por tomates orgânicos para um sabor mais intenso e menos pesticidas.
Experimente adicionar vegetais: Além da cenoura, você pode adicionar abobrinha ou pimentão para aumentar o valor nutricional do seu molho.
Varie as ervas: Se não tiver manjericão, experimente outras ervas frescas, como salsinha ou tomilho, para variar o sabor do molho.
Conclusão
O molho sugo light é uma opção incrível para quem deseja manter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Experimente essa receita simples e veja como ela pode transformar suas refeições. Ao usar ingredientes frescos e nutritivos, você não apenas enriquece sua dieta, mas também desfruta de um prato delicioso e reconfortante. Bom apetite!
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